Veneto: Pranzo di Natale in Agriturismo – Rovigo

• Benvenuto dello chef con calice di spumante brut millesimato.

Antipasto

• Budino di funghi porcini, mouse di asiago dop, salsa al prezzemolo, guanciale croccante.

I Primi

• Mantecato di iso Carnaroli "Ferron" zucca violina, millepunti di salame nostrano arrosto e riduzione al vermut.
• Lasagnetta Croccante con ragù di cortile, e fonduta di pecorino al tartufo nero

Portata Principale

• Guanciale di Vitello brasato al Merlot, purè di sedano rapa, cicoria saltata e nocciole tostate.

Dolci

• Lingotto alle mandorle e cioccolato fondente, zuppetta ai frutti rossi, torrone croccante
• Pandoro e Panettone tradizionale.