Cenone ultimo dell’anno 2024
Antipasti Cream brulé di zucca violina e fonduta di pecorino al tartufo nero. Petto d’anatra affumicato in casa al ginepro con frutta candita alla senape. Brisé con mousse di porchetta caviale di aceto balsamico e cipolla rossa caramellata. Primi Piatti Mantecato di Riso Carnaroli con puntarelle, suprema di faraona glassata al pepe nero. Bottoni ripieni … Continued